מסעדת שף חדשה ומבטיחה, מסעדת הקטר, במיקום מיוחד והיסטורי, בעיקר עבור תושבי באר שבע. המסעדה נמצאת במתחם המשופץ והמשומר של תחנת הרכבת הטורקית בעיר.
בשנה האחרונה השקיעה העירייה מאמצים רבים של שימור ושחזור המתחם המיתולוגי, ואף הובא למקום קטר הקיטור התורכי המקורי, אשר יובא ארצה מיוחד עבור המתחם הבאר שבעי.
הקטר זכה למחווה בלתי שגרתית מהעירייה, שהחליטה לקרוא למתחם על שמו, ובמקום הוקם מוזיאון הסוקר את ההיסטוריה של התחנה המיתולוגית, אבל מה כל זה שווה בלי אוכל טעים?
בעליה של מסעדת הקטר, יעקב בניזרי, שם עין על המתחם כבר לפני שנה וחצי, כשראה את העבודה שנעשית במקום. בניזרי הוא בעליהן של שתי מסעדות נוספות באיזור, באר שבע ובלהבים, "ראינו את העבודה וההשקעה של העיריה במבנה מול תחנת הרכבת התורכית והרגשנו שאנחנו צריכים לפתוח פה מסעדה", מספר ציון חמו, מנהל הרשת. "החלטנו שעם הניסיון שלנו והאווירה המיוחדת במקום, זה המיקום הנכון לפתוח מסעדת שף בעיר".
את בניית התפריט ופתיחת המסעדה ליווה השף והיועץ הקולינרי יואב בר. המטבח הוא מטבח פיוז'ן, המשלב אוכל ישראלי, צרפתי ואיטלקי. "כל אחד ימצא מה לאכול פה", מבטיח חמו. ואכן, בתפריט הרחב תמצאו מגוון של מנות בהן: חומוס סביח בעבודת יד,שקדי עגל,טונה אדומה צרובה ,חצ'פורי ,רביולי ארטישוק עגבניות וגבינה ,ניוקי אספרגוס וכמהין ,טורטליני הציידים פרגיות בראס אל חנות ,מיקס בשרים תבשיל בשר על קוסקוס ועוד.
"המסעדה נמצאת במבנה עתיק מדהים ביופיו, היא מחולקת לחללי ישיבה פנימיים שונים וחצר יפה עם עצי פרי ששתלנו. יש כאן אווירה מיוחדת, שרק מי שיגיע לכאן, יוכל להבין".
מזמינים אתכם לחוות טעמים באווירה ייחודית…
*לא כשר
